いちじくが実りました。これから試作品作りが始まる。【東京いちじく】

昨日、いちじく畑に行き、いちじくの枝一本一本を確認していたら、ホワイトゼノアと早生日本種の木にいちじくの実りが確認できた!

他にも、いちじくの実らしき物が…葉の付け根に!まだ、他の品種からも収穫が期待できるかな。全体合わせて数十個は採れるかも?今年収穫したいちじくは、全て来年へ向けての試作品作りに使用する予定です。生はもちろん。乾燥、ワイン漬け、セミドライ、タルト、パン等々を知人のお店でご協力していただくつもりです。

9月・10月に試作品を作り、皆様にご提供。。できるかな?収穫量によりますが、東京いちじく試食会をしたいですね!

「東京いちじくお披露目・試食会」やります!

まだ、何も決まっていないが(^-^;

品種ごとに食感、香り、甘み、それぞれ違うので、色々と研究しよう!今からワクワクしますね!!

 

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