東京都内某所にある「東京いちじく料理研究所」

と言っても、私が勝手に言っているだけですが…笑。

親しいシェフに「いちじく」を使ってもらい、その場で色々とアレンジしていただきました。

1つ目は、生のいちじくの皮を剥き、それを生ハムと食べる。

次に燻製鴨肉と食べる。肉の塩気と丁度いい組み合わせで、いちじくの香りもしっかりと残る。うまい！

2つ目は、いちじくを四つ切りにして、砂糖を付けてフライパンで焼くだけ。

キャラメルにいちじくが包まれるようになり、しかもいちじくはトロッと！これでもう、一つのスイーツ！？

3つ目は、パイ生地でイチジクを丸ごと一個包み焼いた物。

これもシンプルだけど、いちじくのミニパイだ！？うまい！

4つ目は、いちじくをスライスして、パイ生地の上に乗せ、粉糖をかけて焼く。

ありきたりな方法とは、言っていたものの…。

間違いなくうまいね！いちじくって、焼くだけでジャムになるのね！？

そして、このイチジクパイに冷たいアイスを乗せて食べた。

冷たさと温かさの組み合わせ最高です！

そこに、冷凍カシスの実やバルサミコ酢、さらに胡椒も。笑。案外ありでした！

5つ目は、丸ごと冷凍しただけ！冷凍しただけだけど！！これもいい！

写真撮り忘れた！！( 一一)

Kシェフ、いつもありがとうございます！大変勉強になりました！